Wildzwijnstournedos met peperkorrels

  • 4 wildzwijnstournedos
  • 2 eetl. geplette peperkorrels
  • 50 g boter
  • zout

Wentel de zijkanten van de tournedos door de peperkorrels en bestrooi de buitenkant met zout.
Verwarm de boter in een pan en bak de tournedos hierin aan beide kanten bruin (reken ┬▒ 4 minuten aan iedere kant).
Neem de tournedos uit de pan en maak jus door water of bouillon aan het bakvet toe te voegen.
Lekker met gekookte bloemkool en gebakken aardappelkroketjes.

Tip
Vervang de peperkorrels door Proven├žaalse kruiden.

Bron: Astrid Veltman

Terug