Wildzwijnsbout uit de braadpan

  • 1 wildzwijnsbout
  • wildkruiden
  • 60 g boter
  • 1 eetl. olie
  • peper

Bestrooi de wildzwijnsbout met wildkruiden en voeg eventueel extra peper toe.
Verwarm de boter met de olie in een braadpan en bak de bout hierin rondom bruin.
Leg het deksel schuin op de pan en braad het geheel ± 30 minuten per 500 gram vlees.
Keer de bout regelmatig en bedruip hem met het braadvocht.
Voeg tijdens het braden eventueel water of bouillon toe.
Lekker met rode kool, appelmoes en gebakken krieltjes.
De bereidingstijd in de oven is 20 - 40 minuten per 500 gram vlees bij 200 °C.

Bron: Astrid Veltman

Terug