Struisvogelbiefstuk met een tomaten / wijnsaus

  • 4 struisvogelbiefstukken of -tournedos
  • 3 uien
  • 1 knoflookteen
  • 10 cl rode wijn
  • 2 eetl. ketjap manis
  • 1 klein blikje gepelde tomaten
  • 1 theel. suiker
  • gemalen gember
  • 1 laurierblad

Verhit de olie in de pan en voeg alle ingredi├źnten, behalve het struisvogelvlees, toe.
Zet dit mengsel even aan in de pan en laat het vervolgens afkoelen.
Pureer het geheel tot een gladde saus.
Plaats de struisvogelbiefstukken of -tournedos in een ovenvaste schaal en bedek deze met de saus.
Doe dit geheel vervolgens in een voorverwarmde oven op 150 ┬║C gedurende 20 minuten.
Na 10 minuten de struisvogel omdraaien.

Bron: Wildplaza.com

Terug