Gestoomde heilbot in kruidenolie

  • 250 g bosuitjes
  • 600 g heilbotfilet
  • zeezout en versgemalen peper
  • 1 bosje bieslook
  • 1 bosje peterselie
  • ½ citroen
  • 3 eetl. olijfolie extra vierge

Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in stukken van ca. 12 cm.
Snijd de vis in 4 gelijke stukken en bestrooi ze met zeezout & peper.
Stoom de vis met de bosuitjes in een stoompan in 6 minuten gaar.
Was en hak de kruiden fijn.
Pers de citroen uit.
Meng de olijfolie met de kruiden en het citroensap.
Schik de vis met de bosuitjes op 4 borden en schep de kruidenolie erover.

Bron: Smulweb



Terug