Konijn


1 kg konijn* (in stukken) bezouten en bepeperen, 10 minuten in olijfolie aanbraden.
Vlees uit de pan en even wegzetten.
2 ons spekblokjes uitbakken en 2 middelgrote uien (grof klein gesneden) meefruiten.
Vlees weer terug in de pan.

Toevoegen:
paar laurierblaadjes
aantal takjes verse tijm
Belgisch bruin bier (2 flesjes)
3 plakjes verkruimelde ontbijtkoek

Aan de kook brengen, even zonder deksel door laten koken, dan met deksel 1 ½ uur op zacht vuur laten pruttelen.
Dikke frieten erbij serveren.

Sándor Schiferli

Terug