Konijn met bonenkruid

Maak een marinade van:
  • goede rode wijn (of zelfgemaakte vlierbessenwijn)
  • veel gesnipperde ui
    • en een beetje van de volgende kruiden:
  • laurier, twee blaadjes
  • salie, een klein takje
  • lavas, een paar bladstukjes
  • tijmtakje
  • marjolein
  • bieslook, enkele sprieten
  • en een grote handvol vers of gedroogde bonenkruid

Het konijn hierin 24 uur laten marineren en af en toe omkeren.
Eruit halen, afdrogen, wat bonenkruid erinstoppen, gaar braden.
Jus afmaken met de gezeefde marinade.
Opdienen op een schaal versierd met verse takjes bonenkruid.

Bron: NN

Terug