Krokodil met basilicum in kokosmelk

Krokodil

  • 500 g krokodillenvlees in reepjes gesneden
  • 100 g ui
  • 2 eetl. olie
  • 4 cl Thaise vissaus
  • 15 cl kokosmelk
  • 10 g bruine suiker
  • 5 g verse gesneden koriander
  • 30 g verse gesneden basilicum
  • 3 verse rode pepers

Verhit de olie in een pan.
Voeg olie, kleingesneden pepers en ui toe en bak deze tot ze zacht zijn.
Doe het krokodillenvlees erbij en bak dit 5 minuten.
Voeg dan de vissaus, koriander, suiker en basilicum toe en stoof dit 1 minuut.
Schenk de kokosmelk hierbij en breng het geheel aan de kook.
Haal de pan van het vuur als het geheel kookt.

Tip
Serveer met rijst en garneer met verse basilicum.

Opmerking
Hoewel de krokodil een beschermde diersoort is, zijn er wel speciale krokodillenfarms waar krokodillen worden gekweekt voor de huid die gebruikt wordt voor handtasjes en schoenen.

Bron: Wildplaza.com

Terug