Kalkoenfilet in knolselderijsaus

  • 400 g kalkoenfilet
  • ¼ knolselderij
  • ½ l blik gepelde tomaten
  • 2 tomaten
  • 1 groene paprika
  • 1 ui
  • 2 theel. tabasco
  • 1 theel. kerrie
  • 30 g boter
  • zout & peper

Snijd de kalkoenfilet klein en bestrooi deze met zout en peper.
Verwarm de boter in een pan en bak hierin de kalkoen rondom bruin.
Voeg de kleingesneden ui met de kerrie toe en fruit deze.
Vervolgens de tomaten, de geraspte knolselderij, de kleingesneden paprika, de tabasco en stoof het geheel gedurende ongeveer 15 minuten.

Tip
Vervang tabasco door sambal en voeg 1 kleingesneden gele paprika toe.

Serveertip
IJsbergsla en gekookte aardappelen.

Bron: Wildplaza.com

Terug