Gebraden tam konijn

  • 4 duiven
  • 1 ons bardeerspek
  • 100 g boter
  • gesnipperde peterselie
  • zout
  • peper

Wrijf de duiven in met peper en zout
Bardeer ze met het bardeerspek en laat ze in de boter bovenop het vuur zachtjes (of in de oven
in een braadslede
bij matige hitte) gaarbraden in ± 25 minuten.
U haalt de touwtjes en het spek van de gare duiven en snijdt ze in plakjes
Gecombineerd met stukjes spek
serveert u ze bij warme toast.

Tip
Geef er gebakken champignons of aspergepunten bij en als extraatje eventueel nog wat sla.

Bron: Wildplaza.com

Terug