|
|
Snij de venkel in kleine blokjes en bak deze in een ketel met olijfolie zolang tot ze zacht beginnen te worden.
Voeg vervolgens de in dunne schijfjes gesneden wortel en de klein gesneden knoflook er aan toe.
Dit wederom een paar minuten laten bakken waarna we er water bijvoegen tot het geheel onder water staat.
Voeg er ook de sinaasappelsap bij.
Breng alles weer aan de kook en laat dit ongeveer 20 minuten koken.
Zolang tot alles zacht is.
(Eventueel naar smaak zout aan toevoegen).
Zodra alles zacht is de vloeistof zoveel mogelijk verwijderen en de rest in een blender pureren waarbij ook de slagroom wordt toegevoegd.
Goed roeren en klaar!
