Tomatencarpaccio

Tomatencarpaccio

vegetarisch, voor 2 personen

  • 300 g rijpe tomaten
  • 40 g (knoflook) croutons
  • handje rucola
  • scheut goeie olijfolie
  • peper & zout
  • 4 eetl. Parmezaanse kaas

Snijd de tomaten in dunne plakjes met een scherp mes.
Verdeel ze over 2 borden en bestrooi met een snufje peper en zout.
Leg een beetje rucola in het midden en bestrooi met de croutons en Parmezaanse kaas.
Besprenkel met wat olijfolie.

Bron: Leuke Recepten

Terug