|
| vegetarisch |
|
|
Laat de tofu goed uitlekken op keukenpapier.
Snijd deze daarna in plakken van ca. 1 cm. dikte en steek hieruit vervolgens rondjes met een glas van ca. 5 cm doorsnede.
Kruid de rondjes met peper en zout.
Wentel ze vervolgens door de bloem en daarna door het losgeklopte eimengsel en als laatste door de fijngehakte cashewnoten.
Bak de tofu-rondjes in boter aan beide zijden krokant.
Verdeel de tofu-rondjes over de borden.
Verwarm de taco hotsaus samen met de gezeefde tomaten in een pan en schep deze naast de tofu.
Garneer het gerecht met partjes limoen.
Wijnadvies
Pinotage, Schoonsigt, Wes-Kaap, Zuid Afrika
Succestip
Meng door het losgeklopte ei verse kruiden of geraspte Parmezaanse kaas.
