Toast met rucolaspread

voor 2 personen

  • 2 sneden zwaar (zuurdesem)volkorenbrood
  • 2 plakjes rauwe ham
  • 1 handje rucola
  • 50 g cottage cheese

Rooster het brood in de broodrooster of onder de grill goudbruin.
Bak de ham in een droge koekenpan met anti aanbakbodem knapperig.
Breek de ham in tweeën.
Snijd de rucola fijn en meng het door de cottage cheese.
Maak dit op smaak met peper.
Besmeer het brood met het cottage cheesemengsel en garneer met de stukjes ham.

Menusuggestie
Lekker met als hoofdgerecht een kalfslapjes met limoensaus, courgette en
penne met gebakken champignons.

Bron: Voedingscentrum

Terug