Toast met paprikaspread

voor 2 personen

  • ½ teentje knoflook
  • ½ eetl. olie
  • 2 sneetjes (oud) volkorenbrood
  • 4 olijven
  • 1 geroosterde paprika (pot)
  • 1 eetl. kappertjes

Pers het teentje knoflook boven een kommetje uit.
Roer er de olie door.
Snijd het brood diagonaal in tweeën en bestrijk het brood met de olie.
Rooster het brood onder de grill in ca. 6 minuten bruin.
Laat het afkoelen.
Ontpit de olijven.
Pureer de paprika met de olijven en de kappertjes tot een grove pasta.
Maak het eventueel op smaak met wat peper.
Bestrijk het brood met de spread.

Menusuggestie
Lekker met als hoofdgerecht tonijnsteak met gembersalsa, broccoli en zilvervliesrijst.

Bron: Voedingscentrum

Terug