Slakjes met groene linzencurry

slakjes_linzencurry (4K)

  • 1 teen knoflook, geperst
  • 1 cm verse gember, geraspt
  • 2 eetl. olie
  • 1 eetlepel groene currypasta
  • 1 blik van 40 cl linzen
  • 24 slakken (blik of pot), uitgelekt
  • handje verse munt, fijngesneden

Fruit de knoflook en gember heel even in de olie, tot het ruikt.
Voeg de currypasta en linzen met vocht toe, roer en warm door.
Voeg de slakken toe en draai het vuur uit.
Wacht 2 minuten en verdeel over 4 diepe borden.
Bekroon met de munt.

Bron: Onno Kleyn

Terug