|
|
Verhit de olie en bak hierin de knoflook, sjalotten en prei zonder te kleuren.
Laat het groentemengsel afkoelen en vermeng dit met het gehakt.
Voeg ook de gare aardappelblokjes en het geklopte ei toe en breng het geheel op smaak met kerriepoeder, peper, zout en nootmuskaat.
Als het gehaktmengsel te slap is, meng dan paneermeel toe totdat het geheel stevig aanvoelt.
Vorm hiervan gehaktballetjes van 3 cm doorsnede en steek deze aan rozemarijnspiesjes.
Leg de spiesjes op vetvrij papier op een bakplaat.
Bak de spiesjes goudbruin en gaar in een voorverwarmde oven op 200 °C in ca.10 minuten.
Draai ze regelmatig om.
Serveer ze met kroepoek en besprenkel de rozemarijnspiesjes met oestersaus.
Wijnadvies
Pinot Blanc, Jean Rosen, Elzas, Frankrijk
Succestip
Heeft u geen rozemarijntakjes, gebruik dan houten of metalen prikkers.
