|
|
Laat de rozijnen weken in heet water.
Verhit 1 eetlepel olie in een steelpan, rooster 1 grote mespunt van Aziatische kruiden gedurende ongeveer 1 minuut, blus af met 4 eetlepels witte wijnazijn en kook gedurende ½ minuut.
Blancheer de tomaten, schil ze en voeg ruw toe en snijd de verse gember fijn en voeg deze ook toe.
Pers de knoflook en breng op smaak met chilipoeder, rietsuiker en zout.
Laat ongeveer 20 minuten sudderen op matig vuur en roer af en toe.
Voeg gedroogde rozijnen toe en laat 10 minuten koken op een milde temperatuur.
Breng op smaak met rietsuiker.
Bron: SOTO
Gepubliceerd door: Ekoplaza
