Makreel mousse in een glaasje

Makreel mousse in een glaasje

voor 6 stuks

  • 2 blikken Princes MSC makreelfilets in water
  • 4 eetl. mascarpone
  • paar takjes peterselie
  • 2 eetl. citroensap
  • snuf peper & zout
  • snuf paprikapoeder
    • de avocado mousse
  • 2 avocado‚Äôs
  • 25 cl zure room
  • 2 eetl. citroensap
  •  
    • de topping
  • waterkers
  • roze peperbessen

Laat de makreel uitlekken en doe in de keukenmachine met de mascarpone, peterselie, citroensap, peper, zout en paprikapoeder.
Mix door elkaar tot een mousse.
Verdeel over 6 kleine glaasjes.

Makreel mousse in een glaasje
Makreel mousse in een glaasje
Makreel mousse in een glaasje

Maak de keukenmachine schoon en mix hier vervolgens de avocado, 12½ cl zure room en citroensap fijn.
Verdeel deze groene mousse over de makreelmousse.
Schep op ieder glaasje een theelepel zure room en bestrooi met waterkers en wat roze peperkorrels.

Tips
Je kunt dit gerechtje ook een dag van te voren maken, bewaar in de koelkast en gebruik voldoende citroensap in de avocadomousse zodat deze niet gaat verkleuren.
Kun je geen roze peperbessen vinden, vervang deze dan ook eens door verse rode besjes of granaatappelpitten voor een echte kerstsfeer.

Bron: Leuke Recepten

Terug