Gerookte kip met kappertjesmayonaise

voor 2 personen

  • 1½ eetl. kappertjes
  • 3 eetl. mayonaise
  • 1 eetl. yoghurt
  • ½ eetl. chilisaus
  • citroensap
  • zout
  • 1 gerookte kipfilet (± 125 g)
  • enkele blaadjes veldsla
  • paprikapoeder

Snijd voor de kappertjesmayonaise 1 eetlepel kappertjes fijn.
Roer de mayonaise, de yoghurt, de chilisaus en de fijngesneden kappertjes door elkaar en breng het sausje op smaak met citroensap en zout.
Snijd de kip in reepjes.
Verdeel de veldsla en de kip over 2 bordjes, schenk de kappertjesmayonaise over de kip en garneer met hele kappertjes en een snufje paprikapoeder.

Geef er een mini-broodje bij.

Bron: Astrid Veltman

Terug