Gestoomde gevulde tomaat

Gestoomde gevulde tomaat

voor 2 personen

  • 2 grote tomaten
  • ½ sneetje volkorenbrood
  • stukje prei of bosui
  • 50 g garnalen
  • 1 eetl. crème fraîche light, of
    1 eetl. halfvolle yoghurt
  • peper

Was de tomaten, snijd er een kapje af en hol ze uit.
Verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees klein.
Snijd de korst van het brood en snijd het brood fijn.
Snijd het stukje prei fijn.
Meng de garnalen met de crème crème fraîche of yoghurt, de stukjes tomaat en prei en maak dit op smaak met wat peper.
Vul hiermee de tomaten.
Plaats de tomaten in een stoommandje of metalen zeef en stoom ze boven kokend water in ca. 6 minuten heet.

Menusuggestie
Lekker met als hoofdgerecht lamsboutplakken met tijm-mosterdmarinade, witlof en aardappelpuree.

Bosui over?

Bron: Voedingscentrum

Terug