Carpaccio alla Cipriani

  • 100 g rauwe runderlende of
    ossenhaas,
    door de slager zeer dun gesneden
  • 4 flinke eetl. mayonaise
  • 1 à 2 theel. Worcestershiresauce

Verspreid het vlees over de borden en laat 5 minuten staan om er de koelkastkou af te halen.
Verdun de mayonaise iets met water en geef hem pit met Worcestershiresauce.
Lepel hem artistiek over het vlees.

Bron: Onno Kleyn

Terug