Caraïbische grapefruitcocktail

voor 6 stuks

  • 3 grote grapefruits, (of 2 blikken partjes)
  • 6 theel. bruine basterdsuiker
  • 6 theel. gemalen kokos
  • 12 gemberbolletjes
  • 6 el gembersiroop
  • wat extra kokos

Snij de grapefruits doormidden, verwijder de pitten en snij het vruchtvlees los van de vliesjes.
Doe het vruchtvlees in een kom en meng het met de basterdsuiker, de kokos, fijngehakte gemberbolletjes en de gembersiroop.
Zet dit 3 à 4 uur weg in de koelkast en lepel het vlak voor het opdienen weer in de ontvliesde grapefruithelften.
Rooster de extra kokos zachtjes in een koekenpan en garneer de grapefruitcocktail hiermee.

Bron: Janneke's receptenpagina

Terug