Avocado ritz, avocado met kreeft

voor 8 personen

  • 4 avocados
  • sap van 1 citroen
  • 35 cl kreeft uit blik (1½ kop)
  • 3 cl mayonnaise (2 eetl.)
  • 3 cl slagroom (2 eetl.)
  • cayennepeper
  • zout
  • peper
    • om te garneren
  • sla
  • tomaten
  • komkommer
  • radijs

Snijd de avocados middendoor, verwijder de pitten, schep ze uit en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
Besprenkel het vruchtvlees met citroensap en meng het luchtig met de kreeft. Roer er de mayonnaise, room en kruiderij doorheen.
Schep dit mengsel in de avocados en dien ze op, gegarneerd met sla, tomaten, komkommer en radijs.

Bron: Culinair paspoort: een internationaal kookboek
Gepubliceerd door: Esther's homepage

Terug