Auberginerolletjes

Auberginerolletjes

voor 2 personen

  • 1 kleine aubergine
  • ½ eetl. olijfolie
  • 2 plakjes gerookte zalm, 2 x 20 g
  • 40 gram hüttenkäse
  • cocktailprikkers

Was de aubergine en snijd de steelaanzet en het uiteinde er af.
Snijd de aubergine in de lengte in 6 dunne plakken.
Bestrijk de plakken dun met een beetje olie.
Gril de aubergines op een hete grillpan in een paar minuten gaar en bruin.
Laat ze afkoelen.
Snijd de plakjes rauwe ham in de lengte in tweeën.
Leg op ieder plak aubergine een reepje zalm en verdeel de hüttenkäse er over.
Rol de plakken aubergine op en steek ze vast met een cocktailprikker.

Hüttenkase over?

Bron: Voedingscentrum

Terug