Zeebaarsfilet
gestoomd met laurier, sinaasappel, citroen en olijfolie

  • 4 zeebaarsfilets met vel
  • uitgesneden sinaasappelpartjes
  • uitgesneden citroenpartjes
  • zout
  • olijfolie
  • laurierblaadjes

De zeebaars filet met een scherp mes inkerven aan de velkant en insteken met laurierblaadjes, ± 4 of 5 per filet.
Op een bord leggen en hier omheen de sinaasappel en citroenpartjes leggen en besprenkelen met sap van citroen en sinaasappel.
Filets even zouten en besprenkelen met olijfolie en in ± 8 minuten gaarstomen in een steamer.

Bron: Terry Mitchell

Terug