Zalmfilet met crème fraîche

zalmfilets (3K)

  • 4 mooie verse zalmfilets van ca. 150 g
  • 1 eetl. citroensap
  • 1 eetl. boter
  • zout & peper
  • 12½ cl crème fraïche
  • 2 eetl. bieslook, fijngeknipt
  • 100 g belegen kaas-geraspt
  • ovenschaal 20 - 25 cm Ø

Verwarm de oven voor op 220 °C.
Wrijf de zalmfilets in met citroensap en laat ze ca. 5 minuten liggen.
Vet de ovenschaal royaal in met boter, leg de zalmfilets in de ovenschaal en strooi er zout & peper over.
Strijk de crème fraîche uit over de zalmfilets en strooi de bieslook en geraspte kaas erover.
Schuif de schaal één richel onder het midden in de oven en laat de zalmfilets in ca. 10 minuten net aan gaar worden en licht kleuren.
Lekker met krielaardappeltjes en waterkerssalade.

Tip
De crème fraîche vervangen door 100 gram verse roomkaas en er met de bieslook ook 2 tomaten.
zonder zaadjes en in kleine blokjes gesneden over verdelen.

Gepubliceerd door: Natuurvlees

Terug