Zalm uit de oven

  • 4 zalmfilets van ca. 150 g
  • 2 sjalotten, in partjes
  • l00 g kleine tomaatjes, in vieren
  • 1 rode paprika, in reepjes
  • citroensap
  • 4 takjes tijm
  • 4 eetl. olijfolie
  • 2 eetl. olijven, gehakt
  • het sap van 1 citroen,
  • 2 eetl. bladpeterselie
  • zout
  • peper

Marineer de vis 20 minuten in een mengsel van de sjalot, tomaat, paprika, tijm, olijfolie, olijven en het citroensap.
Rooster de gemarineerde zalm in ongeveer 12 minuten gaar onder de grill of in een oven van 220 °C.
Bestrooi met zout & peper.
Garneer met de peterselie.

Tip
Geef er witte bonen bij.

Bron: AGIS

Terug