Gestoofde zalm met prei, paprika en wortel

zalm_prei (4K)

  • 2 mootjes zalm
  • 400 g prei
  • 2 worteltjes
  • 1 paprika
  • heet water
  • 50 - 75 g roomboter
  • 20 cl crème fraîche
  • peper
  • zout
  • wat bouillonpoeder naar smaak
  • eventueel wat geraspte kaas

Was de groenten en snijdt ze in stukjes.
Smelt de boter in de pan en voeg de groenten toe.
Laat dit een paar minuten stoven met het deksel op de pan, zonder dat het verkleurt.
Roer dus af en toe.
Voeg een bodem water toe en breng het geheel op smaak met wat bouillonpoeder.
Leg de zalm op de groenten en breng het geheel aan de kook.
Zet het vuur laag en draai de zalm na 5 minuten om.
Stoof de zalm nog 5 minuten met de groenten mee.
Haal de mootjes vis eruit en dek ze af met een bord of stukje aluminiumfolie om ze warm te houden.
Roer de crème fraîche door de groenten en breng op smaak met peper en zout.

Lekker met spaghetti of tagliatelle.

Bron: Odin recepten

Terug