Gegrilde zalm met ansjovisboter

voor 2 personen

  • 2 ansjovisfilets
  • 3 sprieten bieslook
  • 20 g halfvolle boter
  • citroensap
  • 2 moten zalm

Snijd de ansjovisfilets heel fijn.
Was de bieslook en knip de sprieten klein.
Roer de halfvolle boter zacht en roer de ansjovis en de bieslook er door.
Maak op smaak met een paar druppels citroensap.
Laat de boter in de koelkast opstijven.
Warm de grill of barbecue voor.
Bestrooi de zalm met peper en gril de vis in 6 - 8 minuten aan beide zijden bruin en gaar.
Garneer de vis met een partje ansjovisboter.

Menusuggestie
Lekker met sperziebonen en aardappelpuree.

Bron: Voedingscentrum

Terug