Wrap met groente en sardientjes

Wrap met groente en sardientjes

voor 2 personen

  • 1 dunne courgette
  • ½ groene Spaanse peper
  • 5 kerstomaatjes
  • 1 blikje sardientjes in olie
  • 1 eetl. olie
 
  • 150 g diepvriesdoperwten
  • Râs al Hânout of paprikapoeder
  • citroensap
  • 4 volkoren wraps

Was de groente.
Snijd de courgette in blokjes, de halve peper in stukjes en de tomaatjes in vieren.
Laat de sardientjes uitlekken.
Verwijder de graat van de sardientjes en snijd de sardientjes in stukjes.
Verwarm de olie en roerbak hierin de courgette met de doperwten in een paar minuten gaar.
Roerbak de peper en de stukjes tomaat kort mee.
Meng de stukjes sardines door de groente.
Maak het mengsel op smaak met wat Râs al Hânout en een kneepje citroensap.
Verwarm de wraps eventueel in een droge koekenpan of in de magnetron.
Vul de wraps met het mengsel en rol ze op.

Spaanse peper over?

Bron: Voedingscentrum

Terug