Wijting met tomatensaus

voor 2 personen

  • 2 kleine wijtingen
  • bloem
  • 1½ eetl.vloeibare margarine
  • 100 g kerstomaatjes
  • 3 dl gezeefde tomaten (pak)
  • 1 dl bouillon
  • 1 theel. Provençaalse kruiden

Bestrooi de vis van binnen en van buiten met peper en bestuif de vis met bloem.
Verwarm de margarine in een koekenpan met een anti aanbakbodem.
Bak hierin de vis ca. 15 minuten bruin en gaar.
Was de tomaatjes en halveer ze.
Verwarm de gezeefde tomaten met de kleingesneden tomaatjes en de bouillon.
Maak de saus op smaak met Provençaalse kruiden en peper.
Geef de saus bij de vis.

Menusuggestie
Lekker met broccoli en aardappelen.

Bron: Voedingscentrum

Terug