Vispotje met pasta

vispotje_pasta (2K)

  • 300 g farfalle
  • 2 groene paprika's in blokjes
  • 200 g doperwten
  • 1 sjalotje
  • 4 tongscharfilets of kabeljauw
  • 100 g grijze garnalen, gepeld
  • 2 dl room
  • 1 eetl. tomatenconcentraat
  • 50 g gemalen Parmezaan
  • peper
  • zout
  • ¼ van een visbouillonetje

Kook de pasta beetgaar.
Stoof het gesnipperde sjalotje in wat boter.
Doe er de paprikablokjes bij en laat 4 minuten garen met deksel.
Voeg er de doperwten bij en roer goed om.
Doe er de room en de tomatenconcentraat, het stukje van het bouillonblokje bij.
Strooi er van het vuur de garnalen bij.
Kruid met peper en zout.
Beboter de vuurvaste schotel(s).
Leg de pasta op de bodem.
Daar bovenop de rauwe visfilets en giet er de saus over.
Strooi er de gemalen Parmezaan over en zet in een voorverwarmde oven van 180 °C.
De tijd in de oven hangt af van de vis, ongeveer 15 à 20 minuten.

Bron: Inge Deyck
Gepubliceerd door: Kook Jij

Terug