Vis met prei, spinazie en sumac

  • 4 moten kabeljauwfilet of een andere lekkere vis
  • wat citroensap
  • 2 preien, dun gesneden
  • olijfolie
  • 450 g verse spinazie, gewassen en gedroogd
  • 2 eetl. sumac (Turkse winkel)

Zout de moten vis en wrijf ze in met citroensap.
Bak de prei in een scheutje olijfolie in een grote koekenpan tot hij zacht wordt.
Voeg de spinazie toe en laat al omscheppend op hoog vuur slinken.
Voeg zout toe en houd zachtjes warm.
Bak de vis in nog wat olie in een andere pan net aan gaar, in circa 3 minuten per kant.
Leg op de groente en bestrooi met sumac.

Bron: Onno Kleyn

Terug