Poké bowl met zeebaars en ponzudressing

Poké bowl met zeebaars en ponzudressing

  • 120 g witte of bruine rijst
  • 1 komkommer
  • 1 bosje radijzen
  • 100 g geraspte wortel
  • 350 g zeebaarsfilets
  • 3 lente-ui
  • 1 rode paprika
 
    • ponzudressing
  • 6 eetl. sojasaus
  • 4 eetl. sinaasappelsap
  • 2 eetl. citroensap
  • 1 eetl. rijstazijn
  • peper & zout
  • 1 chilipeper, fijngesnipperd, zonder de zaadjes

Meng alle ingrediënten voor de dressing.
Snijd de zeebaars in fijne reepjes.
Marineer een half uurtje in ⅔ van de ponzudressing, hou de rest apart voor bij het serveren.
Kook ondertussen de rijst gaar.
Snijd de groenten in plakjes.
Verdeel de rijst over de kommetjes, werk af met een flinke lepel van de gemarineerde vis en de verschillende groenten.
Serveer er de extra ponzudressing bij.

Bron: VLAM - Lekker van bij ons

Terug