Makreel met kervel

  • 1 bos verse kervel
  • 4 schoongemaakte makrelen
  • 1 eetl. citroensap
  • zout, vers gemalen peper
  • 4 theel. boter
  • 2 eetl. olijfolie

Was de kervel onder stromend koud water, uitslaan en laten uitdruipen.
Roer zout & peper door het citroensap en wrijf de makrelen van binnen en van buiten hiermee in.
Leg ¼ van de kervel in de buikholte van elke makreel, met 1 theelepel boter.
Bestrijk de makrelen met de olijfolie en laat ze op matig vuur op de barbecue onder voortdurend keren en met olie bestrijken in 10 - 15 minuten goudbruin worden.
Serveer met stokbrood.

Bron:: De Wassende Maan

Terug