Langoustines

  • 2 eetl. boter
  • 2 eetl. olijfolie
  • 4 teentjes knoflook, gehakt of geplet
  • ½ ui, fijngesneden
  • 500 g gepelde grote garnalen (16 / 20 stuks)
  • 2 citroenen, gehalveerd
  • 25 cl witte wijn
  • 4 scheutjes hete saus, bijv. tabasco
  • zout en vers gemalen zwarte peper

Smelt de boter en verhit de olijfolie in een grote koekenpan op medium warmte.
Voeg de knoflook en uien toe en bak de uien 2 tot 3 minuten tot ze glazig zijn.
Voeg de garnalen toe, roer ze om en bak ze voor een paar minuten.
Knijp de citroenen uit voor het sap.
Voeg de wijn, tabasco, zout en peper toe.
Roer en verminder de hitte tot laag.

Bron: Janet B. in de nieuwsgroep: rec.food.cooking

Terug