Groene asperges met zalm en mierikswortel

  • 500 g asperges
  • 250 g gerookte zalm
 
  • 2 theel. geraspte mierikswortel
  • ⅛ l crème fraîche

Snijd een klein stukje van de onderkant van de asperge af.
Blancheer de ongeschilde asperge een paar minuten en spoel ze af met koud water.
Snijd de zalm in repen.
Roer de mierikswortel door de crème fraîche.
Verdeel de asperges en reepjes zalm over de borden.
Geef de mierikswortelsaus er apart bij.

Bron: NN

Terug