Gefrituurde vis

  • 800 g gefileerde witte vis (schelvis, heilbot)
  • 2 eieren
  • 6 eetl. bloem
  • ½ theel. bakpoeder
  • zout
  • peper
  • ve tsin
  • olie om te frituren

Snijd de vis in blokken van 5 cm en bestrooi ze met zout.
Meng in een kom de bloem en het bakpoeder met de eieren, tot er een glad beslag ontstaat.
Voeg er de ve tsin en peper aan toe.
Verhit de olie in een wok, en bak dan de in beslag gedoopte stukken vis tot ze mooi bruin en van binnen gaar zijn.
Serveer dit gerecht met nuoc mam saus.

Bron: Astrid Veltman

Terug