Gebakken grote garnalen met sjalot

  • 400 g grote garnalen
  • 12 sjalotten
  • 3 eetl. olie
  • 1 eetl. nuoc mam

Snijd de sjalotten in stukjes.
Pel de garnalen en verwijder de rugstrengen, doch laat de staartvinnen zitten.
Was de garnalen en dep ze droog.
Bak de garnalen en sjalotten 3 tot 4 minuten in hete olie in een wok.
Besprenkel ze met de nuoc mam, strooi de suiker erover en bak nog twee minuten.
Serveer ze op een bed van sla en mintblaadjes met nuoc mam saus erbij.

Bron: Astrid Veltman

Terug