Bami met citroengarnalen

citroengarnalen (2K)

  • ½ zak (250 g) mie (nestjes)
  • 1 citroen
  • wokolie
  • 400 g rauwe gepelde grote garnalen
  • 600 g (bami) groentepakket
  • 1 bakje Conimex Boemboe voor Bami Goreng
  • 4 eetl. fijngehakte peterselie

Breng in een ruime pan een flinke laag water (met wat zout of ketjap) aan de kook.
Voeg de mie toe, kook deze in ca. 12 minuten gaar.
Afgieten in een vergiet en goed laten uitlekken.
Boen ondertussen de citroen schoon en rasp de schil boven een schaaltje.
Pers de citroen uit en vang het sap op.
Zet een grote wok op het vuur en laat de wok goed heet worden.
Voeg een scheutje olie toe en wok de garnalen en de citroenrasp 2 minuten.
Wok de groenten ca. 2 minuten mee.
Voeg 5 cl water, het citroensap en de boemboe toe.
Goed mengen.
Schep de mie erdoor en wok nog 2 minuten.
Schep de bami in 4 diepe borden of kommen en bestrooi met de peterselie.

Op tafel
Hot kroepoek voor een lekker pittig knappertje.

Lekker anders kan ook
Gebruik in plaats van garnalen eens blokjes tofu of kip.

Zet een compleet menu op tafel
Lekker vooraf Salade met gebakken Thaise mosselen en Kokossmoothie met mango.

Bron: Conimex

Terug