kookvocht voor 2 kg alikruiken
|
|
Groenten en specerijen samen aanzweten, afblussen met de wijn en Noilly Prat.
Tot ¼ laten inkoken, water erbij, opkoken en samen voor 15 minuten laten trekken.
Passeren door een doek en in het vocht de alikruiken voor 2 - 3 minuten gaar koken.
Bron: Terry Mitchell