Aardappelpuree met koolvis en gestoomde groenten

aardappelpuree_koolvis (2K)

  • 600 g bloemige aardappelen
  • 400 g koolvisfilet
  • 50 g gezouten boter
  • 1 eetl. gehakte peterselie
  • 4 lente-uitjes , fijn gesneden
  • 1 broccoli
  • 4 wortelen (150 g)
  • 1 venkel
  • peper
  • zout

Schil en kook de aardappelen gaar in gezouten water.
Maak ondertussen de groenten schoon en snijd ze in stukken.
Stoom ze samen met de koolvis.
Plet de aardappelen en meng met de vis, lente-ui, peterselie en boter.
Kruid met peper en zout.
Serveer dit gerechtje samen met de groenten.

Tip
Je kan de koolvis vervangen door kabeljauw om het wat feestelijker te maken.

Bron: Patapas

Terug