Aardappelen met harissa en gebakken zalm

aardappelen_harissa_zalm (4K)

  • 500 g vastkokende aardappelen
  • 4 stukken zalm van 150 g
  • 100 g fijne groene bonen
  • 12 kerstomaten
  • 2 eetl. harissapasta
  • 2 eetl. olijfolie

Was de aardappelen en snijd ze in 4 partjes.
Leg de aardappelen, en groene bonen op een bakplaat, meng er de harissapasta en olijfolie goed onder zodat alles bedekt is.
Spreid uit in één laag over de bakplaat.
Zet 30 minuten in een voorverwarmde oven van 200 °C tot alles gaar is.
Voeg de zalm 10 minuten en de kerstomaten 5 minuten voor het einde van de baktijd toe.

Tip
Heerlijk op een bedje van spinazie of seizoensgroenten.

Bron: Aardappel.be

Terug