Rode kool met vijgen

  • ½ rode kool of 500 g gesneden rode kool
  • 4 gedroogde vijgen
  • 4 kruidnagels
  • 4 jeneverbessen
  • kaneel
  • azijn
  • suiker

Maak de rode kool schoon en schaaf hem in dunne slierten.
Verwijder van de vijgen het steeltje en snijd de vijgen in vieren.
Breng de rode kool met de vijgen en de specerijen in weinig water aan de kook.
Kook de kook in ca. 25 minuten gaar.
Maak de kool op smaak met azijn en een beetje suiker.

Menusuggestie
Lekker met een karbonade en aardappelen.

Bron: Voedingscentrum

Terug