Geroerbakte reepjes met paksoi

voor 2 personen

  • ½ Spaanse peper
  • 1 rode paprika
  • 1 kleine struik paksoi
  • 1 teentje knoflook
  • 1 bosui
  • 2 eetl. olie
  • 150 g vegetarische roerbakreepjes of -stukjes
  • ± 2 eetl. ketjap manis

Maak de peper schoon, verwijder de pitjes en snijd het pepertje klein.
Maak de paprika, de paksoi en de knoflook schoon.
Snijd de paprika in blokjes, de paksoi in repen en het teentje knoflook in stukjes.
Snijd de bosui in smalle ringen.
Verwarm de olie en fruit hierin het pepertje 1 minuut.
Voeg de Quorn, de paprika en de knoflook toe en roerbak dit enkele minuten.
Schep de paksoi erdoor met peper en wat ketjap en smoor alles in enkele minuten gaar.
Strooi de ringetjes bosui er over.

Menusuggestie
Lekker met mie.

Bron: Voedingscentrum

Terug