Koolrabi met kerriesaus

  • 1 koolrabi
  • 1 ui, gesnipperd
  • snufje zout
  • olie
  • 1 bouillonblokje of ½ eetl. bouillonpoeder
  • 2 of 3 theel. kerriepoeder
  • 2 dl melk
  • ½ eetl. maizena of een ander bindmiddel

Schil de koolrabi en snij hem in blokjes.
Kook de groente in 10 tot 15 minuten beetgaar.
Giet de koolrabi af en bewaar het kookvocht.
Fruit ui met kerrie in olie en voeg er bouillon, 2 dl koolrabikookvocht en melk aan toe.
Bind de saus met de maizena en serveer ze over de koolrabi.
Heerlijk bij bulgur of een andere gekookte graansoort.

Bron: Odin
Gepubliceerd door: De Wassende Maan

Terug