Gegrilde groenten van de barbecue

Gegrilde groenten van de barbecue

  • 1 teen knoflook
  • 8 eetl. olijfolie
  • 4 eetl. balsamicoazijn
  • 1 paprika
  • 2 tomaten
  • 1 aubergine
  • 1 courgette
  • (platte) peterselie

Pers de knoflook uit en meng met ¾ van de olie en de azijn.
Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de groenten in grote stukken.
Besprenkel alle groenten met de dressing.
Grill de groenten op de barbecue in ca. 5 minuten gaar.
Keer halverwege.
Snijd de peterselie fijn.
Leg de groenten op een schaal, besprenkel met de rest van de olie en bestrooi met de peterselie.

Bron: Odin

Terug