Minjos, gefrituurd pasteitje gevuld met zeebaars, spinazie en citroen

500 g bloem

10 g zout

1 ei

5 cl olijfolie

15 cl water

100 g zeebaars

30 g spinazie

citroenschil

Maak pasteideeg met bloem, zout, ei, olijfolie en water en rol het dun uit.
Snijd de zeebaars klein en vermeng met de gegaarde spinazie en citroenschil.
Vouw het vismengsel in het deeg en frituur.

Bron: Terry & Leo