Lams beurrecks

300 g lamsschouder rilette

250 g brunoise reuze champignons

12 gehakte peterselie

40 g ganzenvet

30 g knoflook puree

phyllodeeg

olie

Reuze champignons stoven in de ganzenvet en vermengen met de knoflook, peterselie en fijn geplukt rilette.
Phyllo afsnijden op banen van 7 cm breed, insmeren met olie en vullen met 15 gr. farce.
Als driehoek opvouwen en afbakken in de oven op 180 graden.

Bron: Terry & Leo