Dragon limoen boter

250 g ongezouten boter

30 g dragon blaadjes

4 g zout

2 st. knoflook teentjes zonder kern ( 3x geblancheerd)

5 draaien verse peper

20 g gesneden sjalot

30 g limoen sap

rasp van 1 limoen

Alles samen glad cutteren, met een spuitzak "rozetten" van spuiten en invriezen.

Bron: Terry & Leo